Ik wilde eens zelf een brood bakken. Ik heb dit nog nooit gedaan, maar voor alles is er een eerste keer, nietwaar? 😉
Ik kocht bij de wekelijkse boodschappen een broodmix spelt-meergranen. Je kunt natuurlijk ook de ingrediënten zelf bijeenvoegen, maar deze keer koos ik voor de gemakkelijke weg.
Om 6u00 ’s morgens stond ik in de keuken met de gedachte even het brood te kneden, zodat het tijdens mijn ontbijt kon rijzen. Volgens Libelle Lekker zou het zo’n kwartiertje duren, maar uiteraard was dat bij mij niet het geval.
Na het eerste rijzen heb ik nog een uur staan kneden, maar het werd maar geen mooi deeg. Het bleef plakken op het aanrecht. Google to the rescue. Uiteindelijk met heel veel extra bloem het tot een mooi deeg gevormd.
Na het tweede rijzen kon het brooddeeg in de oven. Nog even een stroomstoring waarbij de elektriciteit uitviel. Volgens mij is er iets mis met de connectie van dat ovenprogramma en de elektriciteit, want dit is niet de eerste keer. Op een ander programma gezet en toen ging het goed. Na een half uurtje haalde ik het brood uit de oven en wat was ik trots. Het zag er echt goed uit.
Even laten afkoelen en mijn lunch bestond uit homemade bread. Ik vond het zelf heel lekker. Knapperige korst en luchtig vanbinnen.
Ik heb er extra van genoten, want ik weet nu hoeveel werk het is om een brood te maken. De volgende keer zal het misschien minder lang duren, want ik weet nu hoe het gaat. Geheim ingrediënt: bloem.
’s Avonds en ’s nachts had ik wel heel stijve armen en polsen. Het deed echt wel pijn. Brood bakken, het is echt een ambacht. Maar wel fijn om (af en toe) te doen. 🙂
Kim leeft 
Vroeger heb ik ook nog zelf brood gemaakt, maar wel met een broodmachine. Dat was wel een makkelijkere manier 🤣
LikeGeliked door 1 persoon
Dat is inderdaad makkelijker. 😀 Alleen heb ik geen broodmachine, wel een keukenmachine die het deeg kan kneden.
LikeGeliked door 1 persoon
Wat een mooi brood is het geworden, ziet er echt lekker uit.
Ik speel een beetje vals als ik ‘zelf’ brood bak, net als Sandra doe ik het met de broodbakmachine. Maar sedert ik glutenvrij moet eten, doe ik het minder. Glutenvrij bakken is niet zo makkelijk, het is allemaal veel zwaarder (zijn dus net de gluten die voor de luchtigheid zorgen dus).
LikeGeliked door 1 persoon
Dat ziet er écht heel goed en lekker uit! En respect dat je dit doet. Ik begin er niet eens aan…
LikeGeliked door 1 persoon
Het brood ziet er heel mooi uit! Het lijkt me een rustgevende activiteit, zelf brood bakken.
LikeGeliked door 1 persoon
Zo lekker zelfgemaakt brood.
Ik heb een machine en waarom ik het niet doe?
Ooit deed ik het, de machine was een kerstpakket…
Maar we waren met 6 personen, dus ’t brood was veel te klein.
wie weet…
LikeGeliked door 1 persoon
Dat ziet er een lekker broodje uit! Wij maken per week een paar keer zelf brood, maar ook met een machine, haha. Ik maak mijn handen niet graag ‘vuil’ met kneden, dus ik zou zelf niet zo snel een brood maken.
LikeGeliked door 1 persoon
Hoop werk!!
Ga je het vaker doen?
LikeGeliked door 1 persoon
Vaker niet. Af en toe misschien. 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Knap gedaan! Ziet er heel lekker uit.
LikeGeliked door 1 persoon
Super leuk zeg! Ik deed dit jaren terug elke ochtend op werk voor de kinderen.
LikeGeliked door 1 persoon