Als je me een jaar geleden gezegd zou hebben dat ik kaas zou eten, zou ik je voor gek verklaard hebben. Op een jaar tijd kan er veel gebeuren…

Als heel klein meisje moest ik sowieso niets van kaas weten. Het stonk, het smaakte slecht, … Nee, ik zou nooit kaas eten. Maar dan kwam er de pizza. Je weet wel, dat ronde ding waar kaas op lag. En de croque monsieur/tosti. Uiteindelijk vond ik gesmolten kaas wel lekker. Maar kaas op de boterham of zo’n kaasschotel? Neuh, absoluut niet voor mij.

Tot kerst 2023. Even daarvoor was vava overleden. Kerst zou sowieso iets soberder worden, aangezien niemands hoofd stond naar de feestdagen. Er werd besloten om het simpel te houden met een kaas- én vleesschotel. Ik ben namelijk niet de enige in de familie die niet zo verzot is op kaas.

Op de dag zelf besloot ik wel iets te proeven. Ik vroeg wat de beste kaas was om mee te beginnen. Met andere woorden bedoelde ik een kaas die zacht en mild was. Ze gaven me de tip om de Port Salut en de Père Joseph te proberen.

Met een stukje brood proefde ik een muizenhapje van de kaas. Hmm, niet slecht. Ik proefde nog eens. Ik spuugde het niet uit en slikte het door. Vol verwachting keek iedereen naar mij. Wat was mijn oordeel? Nou, het was niet slecht.

Enkele dagen later ging ik boodschappen doen en passeerde de kaasafdeling. Ik ging eens kijken of ze toevallig de Port Salut hebben liggen. Ja! Ik besloot om het kleinste blokje kaas mee te nemen, want kaas moet je leren eten.

De weken daarna stond ik wekelijks aan de kaasafdeling. Ik proefde ook al de Saint-Paulin (goed!) en Le Marcaire (hmm, niet zo lekker). En nog het frappantste van al: tussen mijn boterhammen ligt er ondertussen ook al kaas. Ik nam eens de Goudse jong belegen 30+ mee om te proeven en dat viel zo goed mee dat ik enkele weken daarna twee pakjes (in de aanbieding) kocht.

Ik heb in het verleden al meermaals geprobeerd om kaas te leren eten. Telkens zijn die pogingen mislukt. Maar smaak verandert naarmate je ouder wordt. En nu, op 32-jarige leeftijd vind ik al enkele kazen lekker. Kaas moet je eenmaal leren eten.

Ohja, het kan natuurlijk ook aan de genen liggen. Ik heb namelijk een vader die ook pas op volwassen leeftijd kaas leerde eten. 😉

Liefs ❤
Kim